Koelewijn Jacob van Jan heeft een breed assortiment aan visproducten, waarvan een gedeelte ingekocht wordt. Daarnaast roken en verwerken we zelf paling, makreel, zalm en haring. We hebben een eigen vrachtwagen voor levend transport waarmee we paling van de afslag en kwekerijen naar ons bedrijf brengen. Daarnaast hebben we meerdere wagens voor gekoeld transport vanuit ons bedrijf naar onze klanten.
Vanaf de binnenkomst tot de verkoop wordt de grootst mogelijke zorg besteed aan de verwerking van de verschillende vissoorten. Aangeleverde vissen worden gecontroleerd alvorens het de opslag voor productie in gaat. De vis wordt zo snel mogelijk verwerkt om de smaak en kwaliteit zo goed mogelijk te behouden. Voor de paling heeft het bedrijf leefbakken waarin de vissen levend gehouden kunnen worden. Tijdens de verwerking wordt er zorg gedragen voor de hygiëne door regelmatige schoonmaak en onderhoud aan apparatuur en werkruimtes.
We leveren voornamelijk aan de ambulante handel, kooplieden die door heel Nederland op de markten te vinden zijn. Daarnaast leveren we aan vele restaurants in Nederland. Ook de gewone particulier is welkom in het bedrijf. Meer informatie op de website.
