De activiteiten van Bakkerij Van Asselt vinden (onder andere) plaats in de branche: Vervaardiging van brood en vers banketbakkerswerk. Deze branche heeft als hoofdcategorie in de SBI-onderverdeling die de KVK aanhoudt: ‘Industrie’ en is in dit geval verder onderverdeeld bij: ‘Vervaardiging van voedingsmiddelen’, subcategorie ‘Vervaardiging van brood, banketbakkerswerk en deegwaren’.